En el marco del Curso Manejo Integral del Cacao: “Del mejor cacao al mejor chocolate”, estudiantes y docentes de la Unidad Educativa Nacional Manuel Morales Carabaño, ubicada en el municipio Zamora del estado Aragua, realizaron una salida de campo a las instalaciones de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela (UCV). La actividad, organizada por la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite) en la entidad, contó con el acompañamiento del Instituto de Genética (IGEN) de la UCV.
Durante el recorrido, los participantes exploraron distintas áreas del instituto, comenzando por el vivero, donde conocieron en la práctica los métodos de propagación de las plantas de cacao. Allí aprendieron las diferencias entre la reproducción sexual y asexual, y observaron el proceso de injertación, gracias a la explicación minuciosa del ingeniero agrónomo del IGEN, Carlos Gamboa.
Posteriormente, el grupo visitó el jardín clonal, donde pudieron identificar las características físicas de las plantas, sus frutos y flores, así como reconocer las enfermedades más comunes que afectan estos cultivos.
La jornada culminó en el Centro de Investigaciones en Biotecnología Agrícola (CIBA), donde la ingeniera agrónoma Génesis Sivira ofreció un conversatorio sobre las características morfológicas de los frutos del cacao. Durante la charla, se explicó cómo determinar el tipo de cultivo (criollo, forastero o trinitario) y las técnicas empleadas para evaluar la calidad organoléptica de los granos.
Esta iniciativa forma parte de las acciones impulsadas por la Dirección de Investigación del Conocimiento (DIAC) de Fundacite Aragua, a través del Programa Nacional Alianza Científico-Campesina, con el objetivo de llevar los saberes técnico-científicos a diversos sectores sociales y fomentar el desarrollo productivo en el país, en el marco de las políticas del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología.
