A través del programa Nacional Alianza Científico – Campesina, la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite) Aragua, realizó el curso Manejo Integral del Cacao, junto al Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), dirigido a estudiantes de la Unidad Educativa Nacional Manuel Morales Carabaño, en el Municipio Zamora.
Más de 20 jóvenes que cursan la mención en tecnología de alimentos, como parte de un proyectos piloto, recibieron esta formación por parte del ingeniero Alex Castillo del INIA, quien disertó sobre el manejo agroecológico del cacao, sus variedades y propiedades, además de explicar sobre el clima y los tipos de suelos idóneos para su siembra.
Por su parte, la ingeniera Ana Rodríguez, impartió el taller denominado «del árbol a la pasta: el Viaje del Cacao», a través del cual explicó la clasificación comercial del grano del cacao, los requisitos de calidad del mismo, su transformación y características de identidad.
Esta es la primera fase de la formación, que consta de cinco clases, en las que se aborda la teoría y la práctica de la siembra, cosecha, procesamiento y el estudio de las característica del cacao.
El desarrollo de la activadad también se encuentra enmarcada en el Programa Nacional Semilleros Científicos, que busca impulsar en la juventud venezolana la vocación en diversas áreas científicas.
