La Escuela de Chocolatería de la ALBA, dirección formativa de Fundacite Aragua, recibió a estudiantes de 4to, 5to y 6to grado de la Escuela Bolivariana Nacional Básica (EBNB) Ciro Maldonado Zerpa, como parte de las actividades del programa Chocochamos.
La jornada, inició con la historia de la Escuela de Chocolatería, sus objetivos y su trayectoria como espacio dedicado a la formación en el arte del chocolate. Luego, los estudiantes se dirigieron al jardín donde conocieron las plantas de cacao y aprendieron sobre su manejo agroecológico. Más adelante, en el salón de usos múltiples, se les explicó mediante infografías el proceso de transformación del cacao en chocolate.
El recorrido continuó en el área de procesamiento, donde el técnico Jesús Ynfante explicó cada etapa: tostado, descascarillado, molienda, refinamiento y el uso del molino de bola para la mezcla final, según la formulación requerida. Además, el Ing. Euval Solórzano, del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), acompañó la actividad para reforzar los conocimientos sobre los procesos, historia, tipos de cacao, zonas de siembra y los beneficios de este alimento conocido como «el alimento de los dioses».
Para finalizar, los estudiantes se trasladaron a la cocina, donde la Chef Vigdys Sánchez, les enseñó las normas de seguridad e higiene y los guió en la preparación de deliciosas recetas a base de chocolate, como chocolate caliente, chocoroscas, chupetas, bombones rellenos y macizos.
Esta actividad refuerza el compromiso de Fundacite Aragua y la Escuela de Chocolatería de la ALBA con la formación integral de niños, niñas y jóvenes, promoviendo el conocimiento sobre el cacao y sus derivados como parte de nuestra identidad cultural y productiva.
